Network
PR SURABAYA - Salah satu menu Andalan saat momen Hari Raya Idul Adha adalah sate.
Sate kambing atau sate sapi menjadi pilihan tepat saat Idul Adha.
Resep Bumbu Sate Simpel Ala Chef Devina Hermawan
Resep Bumbu Sate Kambing Teflon (untuk 2-3 porsi)
Baca Juga: PENTING! 5 Cara Menyimpan Daging Sapi Atau Kambing di Kulkas, Bisa Tahan Lama
Bahan-Bahan:
- 500 gr daging kambing, potong bentuk memanjang
- 10 siung bawang putih
- 45 buah cabai rawit merah1-2 sdm bubuk kari
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt gula
- 3 sdm air
- Sejumput garam untuk daging
- ⅛ sdt garam untuk sambal
- Minyak
Langkah-Langkah Membuat:
- Pertama-tama haluskan bawang putih dengan setengah kaldu ayam bubuk, setelah itu tambahkan cabai rawit, haluskan kembali
- Pisahkan sedikit sambal, lalu masukkan ke dalam daging yang telah dipotong, aduk secara rata
- Masukkan bubuk kari, garam, sisa kaldu ayam bubuk, setengah buah jeruk nipis, aduk secara merata dan diamkan selama 10 menit
- Setelah didiamkan 10 menit, masukkan sedikit minyak ke dalam daging, lalu tusuk daging dengan tusukan sate
- Panaskan sedikit minyak di api sedang, masukkan daging dan masak hingga setengah matang, lalu balikan sate, besarkan api, masak kembali hingga matang sempurna
- Untuk daging goreng, panaskan minyak, lalu goreng daging hingga matang, tiriskan
- Untuk sambal, tambahkan gula dan garam, aduk
- Panaskan sedikit minyak, lalu siram minyak ke dalam sambal
- Tambahkan perasan jeruk nipis, aduk secara merata
- Sate kambing siap disajikan.***
