Resep Sayap Ayam Goreng Oseng Bawang ala Chef Devina Hermawan, Cita Rasa Gurih dan Wangi

PR SURABAYA – Salah satu bahan yang mudah didapat dan diolah sesuai selera yaitu ayam, bahkan semua bagiannya bisa dibuat beragam menu masakan.

Pada artikel ini akan membagikan rekomendasi resep olahan ayam bagian sayap seperti dipadukan dengan oseng bawang yang gurih dan wangi.

Bagian Sayap Ayam Paling Disukai

Bagian dari ayam yang paling disukai yaitu sayap, cara pengolahannya juga mudah dan bisa dicoba sendiri dirumah, untuk selengkapnya berikut resep sayap ayam goreng dengan oseng bawang ala chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Ayam Lada Hitam ala Chef Willgoz, Gurih, Wangi, Mudah Dibuat di Rumah

Resep Sayap Ayam Goreng dengan Oseng Bawang (untuk 5 porsi)

Bahan Marinasi:

• 10 pcs sayap ayam
• 5 siung bawang putih (sudah dihaluskan)
• 1 butir telur
• 1 sdm cuka / air jeruk lemon
• 1 sdt baking powder (opsional)
• 6 sdm tepung tapioka
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdm gula
• ½ sdt merica
• 2 saset terasi

Bahan Sambal Bawang:

• 3 siung bawang putih (sudah dihaluskan)
• 100 gr bawang merah kecil utuh
• 2 batang daun bawang
• 15 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• 50 ml air
• 1 sdm saus tiram
• ¼ sdt garam
• ½ sdm gula
• ¼ sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa

Langkah Membuat:

1. Pertama belah ayam menjadi 2, marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, baking powder, kaldu ayam, cuka, garam, gula, dan merica, lalu aduk secara merata
2. Bakar terasi, lalu hancurkan, masukkan ke dalam ayam sambil disaring, aduk rata diamkan minimal 30 menit
3. Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga berwarna kecoklatan, lalu tiriskan
4. Potong cabai rawit merah dan hijau, daun bawang
5. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih halus, masak sebentar, kemudian masukkan bawang merah dan daun bawang (bagian putih), tumis hingga wangi
6. Setelah itu masukkan air, saus tiram, garam, gula hingga kaldu bubuk, masak sebentar lalu masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan sisa daun bawang, aduk secara merata
7. Sayap ayam goreng oseng dengan sambal bawang siap disajikan dengan nasi hangat.***