Network
PR SURABAYA - Tidak ada yang abadi di dunia ini, termasuk kuliner. Beberapa hidangan yang dulu populer dan digemari banyak orang kini mulai ditinggalkan. Perubahan selera dan evolusi indra pengecap manusia membuat setiap generasi memiliki makanan favoritnya masing-masing.
Misalnya, mayoritas orang tua kita kurang suka junk food, tetapi generasi milenial sangat menggemarinya. Begitu juga dengan beberapa rumah makan yang dulunya menjadi primadona, kini perlahan kehilangan penggemarnya dan terancam punah.
Di Surabaya, fenomena ini terlihat jelas pada beberapa kuliner yang dulu sangat populer. Kuliner khas Surabaya yang dulunya dijajakan dengan gerobak dorong di gang-gang Kota Pahlawan kini mulai sulit ditemui. Setidaknya ada lima kuliner Surabaya yang dulu sering dijumpai, namun sekarang butuh perjuangan untuk bisa membeli dan menyantapnya.
Baca Juga: Terbaik Lezat dan Murah, Bocoran 5 Tempat Kuliner Surabaya Ayam Bakar dengan Porsi Besar
1. Sate Karak
Sate karak bukanlah sate yang terbuat dari karak (nasi sisa yang dikeringkan). Sate ini terbuat dari daging sapi yang disajikan dengan ketan hitam dan diberi bumbu pedas gurih khas Surabaya serta parutan kelapa.
Sekitar dua puluh tahun lalu, sate karak masih mudah dijumpai. Banyak pedagang sate karak yang mendorong gerobaknya di gang-gang, terutama di Dupak dan sekitar wisata religi Sunan Ampel.
Namun, kondisi ini berubah drastis sekarang. Penjual sate karak hampir mustahil ditemukan di gang-gang Kota Pahlawan.
Baca Juga: Destinasi Kuliner Surabaya Bagi Maniak Pedas, Waroeng SS Surabaya Surganya Pecinta Sambal
Satu-satunya penjual sate karak yang diketahui saat ini adalah Bu Elis, yang membuka warung kecil di Jalan Ampel Lonceng No. 60, Kecamatan Semampir, Kota Surabaya. Warung ini buka dari pukul 5 sore hingga pukul 10 malam saja.
