PR SURABAYA - Ketika mendengar kata "Madura," apa yang pertama kali terlintas di benakmu? Jika jawabanmu adalah soto dan sate, kamu berhak mendapatkan nilai 100! Dua kuliner ini memang identik dengan Madura. Bukan hanya karena rasanya yang menggoda, tapi juga karena kemudahannya ditemukan di hampir setiap kota di Indonesia. Namun, tahukah kamu bahwa Madura menyimpan banyak kuliner lezat lainnya? Yuk, kita jelajahi 7 makanan khas Madura yang wajib kamu cicipi!

1. Kaldu Kokot

Bayangkan kamu menikmati kacang hijau yang dimasak dengan kaldu daging dan sumsum atau kikil sapi beserta tulangnya. Aroma gurih dan tampilan tulang sapi yang menggiurkan, dengan kuah kaldu kental berlemak dan daging lembut yang sedap, membuat kalu pokok ini begitu istimewa. Dijamin, sekali mencoba, kamu pasti ketagihan.

2. Bebek Songkem

Sekilas, bebek songkem tampak seperti bebek yang digoreng. Namun, kamu akan segera merasakan keistimewaannya saat mencicipinya. Bebek ini dibumbui berbagai rempah, termasuk cabai, lalu dikukus dalam balutan daun pisang. Hasilnya adalah bebek rendah kolesterol dengan aroma sedap dan rasa nikmat. Dagingnya yang lembut pasti akan membuatmu terkesan.

Baca Juga: Menjelajahi Jejak Spiritual di Pulau Garam, Ini 9 Tempat Wisata Religi Madura yang Penuh Pesona

3. Bebek Sinjay

Bebek Sinjay sudah menjadi legenda kuliner Madura yang terkenal setelah soto dan sate. Banyak wisatawan rela menyeberang Jembatan Suramadu demi mencicipi hidangan ini di Rumah Makan Sinjay, Bangkalan. Daya tarik utamanya adalah tekstur daging bebek yang lembut dengan sambal khas yang istimewa. Bebek digoreng kering namun tetap juicy di dalamnya, ditambah kremesan dan sambal pedas asam yang menggugah selera.

4. Nasi Jagung

Jika kamu ingin kuliner khas Madura yang dijamin mengenyangkan, nasi jagung atau nasi ampok adalah jawabannya. Campuran beras dan jagung yang dimasak dengan kaldu, disajikan dengan aneka lauk pauk seperti urap, pepes ikan, ayam, dan lalapan, memberikan pengalaman rasa yang unik. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan tentu saja, mengenyangkan. Kuliner ini bisa kamu temukan di pasar-pasar tradisional seantero Madura.

5. Rujak Cingur

Meski rujak cingur identik dengan Surabaya, versi Madura memiliki keunikan tersendiri. Isian rujak cingur Madura mirip dengan yang dari Surabaya, namun bumbunya menggunakan petis ikan pindang yang membuat rasanya lebih gurih. Kombinasi bahan seperti cingur sapi, lontong, sayuran rebus, tahu, tempe, dan kerupuk, disiram dengan bumbu petis yang khas, pasti membuat lidahmu bergoyang.

6. Sate Laler

Nama sate laler mungkin terdengar aneh. Namun, jangan khawatir, kamu tidak akan makan lalat sungguhan. Sate ini dinamai demikian karena potongan daging sapi yang sangat kecil, seukuran lalat. Meskipun ukurannya kecil, rasa sate ini sama enaknya dengan sate Madura lainnya. Setiap tusukan sate laler dijamin akan memanjakan lidahmu.

7. Soto Mata Sapi

Soto mata sapi adalah soto dengan potongan tulang iga sapi yang masih berbalut daging. Kuahnya yang kental dan bumbu khas soto Madura yang kaya rempah, membuatnya menjadi pilihan yang tepat saat cuaca dingin.