Rekomendasi Menu Masakan Rumahan, Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Ala Chef Willgoz, Mudah Dibuat

PR SURABAYA – Salah satu rekomendasi menu masakan rumahan yang akan dibagikan di artikel ini adalah sambal goreng kentang ati ampela.

Menu olahan sambal goreng ati ampela tidak hanya disajikan ketika ada hajatan atau saat lebaran saja, masakan simpel ini juga bisa dinikmati kapanpun.

Rasa Gurih dan Berempah

Selain mudah dibuat, resep sambal goreng ati ampela ini tentu rasanya enak dan berempah.
Kali ini Chef Willgoz akan membagikan resep olahan masakan rumahan sambal goreng kentang ati ampela yang bisa dibuat sendiri dirumah.

Baca Juga: Cocok Bagi Pecinta Pedas, Resep Tumis Cabai Hijau Khas Sunda Ala Chef Devina Hermawan, Wangi dan Gurih

Sambal goreng kentang biasanya menjadi hidangan pelengkap yang disajikan dengan makanan lain seperti opor dan ketupat.

Resep Sambal Goreng Ati Ampela

Bahan-bahan sambal kentang ati ampela:

• 10 pasang hati ampela ayam
• 5 kentang
• 2 pcs daun salam

Bumbu halus:

• 20 cabe keriting
• 4 bawang putih
• 8 bawang merah
• 1/2 terasi
• 3 kemiri

Bumbu wangi:

• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• 1 sereh

Bumbu lainnya:

• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula
• 1/2 sdt micin (opsional)

Cara membuat sambal kentang hati dan ampela:

1. Pertama-tama rebus semua ampela dengan daun salam.
2. Setelah itu potong kentang bentuk dadu, lalu rendam dengan air.
3. Blender bumbu halus cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, dan kemiri yang sudah di bakar.
4. Step selanjutnya. goreng kentang yang sudah direndam hingga sedikit berwarna kecoklatan, lalu beri sedikit garam, dan tiriskan.
5. Goreng tipis hati dan ampela yang sudah direbus, lalu tiriskan.
6. Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukan kentang, hati dan ampela yang sudah di goreng
7. Masak hingga bumbu menyatu dengan kentang, hati dan ampela. lalu garam, gula, dan kaldu ayam.
8. Sambal kentang, hati, dan ampela siap disajikan sebagai menu utama atau menu pendamping.***