PR SURABAYA – Pie susu adalah salah satu makanan yang sangat populer di kalangan Masyarakat, salah satunya cocok untuk camilan. Kali ini Chef Devina membagikan resep simple dan enak untuk membuatnya.
Resep pie susu buah ala Chef Devina Hermawan tersebut memiliki cita rasa yang manis, asam, segar, apalagi dinikmati sambil minum teh.
Cara membuat pie susu buah ala Chef Devina juga sangat mudah dan pastinya simpel.
Daripada penasaran, berikut resep cara membuat pie susu buah ala Chef Devina Hermawan:
Baca Juga: Sangat Mudah Dibuat, Resep Nasi Goreng Hong Kong Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Untuk Sarapan Pagi
Resep Pie Susu Buah (25-28 pcs)
Bahan:
- 260 gr tepung terigu
- 80 gr gula halus
- 125 gr mentega dingin, potong kotak-kotak
- 2 butir kuning telur
- ¾ sdt garam
Bahan Pastry cream:
- 450 ml susu full cream
- 80 gr gula pasir
- 4 butir kuning telur
- 25 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr tepung maizena
- 35 gr mentega
- 1-2 sdt ekstrak vanila
- ½ sdt garam
Bahan lainnya: (opsional)
- Buah Kiwi
- Buah Stroberi
- Buah Anggur
- Buah Jeruk
- Jelly original untuk olesan
Langkah-langkah Membuat:
- Pertama-tama cara untuk membuat cream yaitu panaskan susu, di wadah terpisah campurkan kuning telur, gula pasir, maizena, ekstrak vanila, tepung terigu, dan garam, lalu aduk secara merata.
- Setelah itu tuang susu ke dalam campuran tepung sambil diaduk, kemudian masak kembali di api kecil hingga mengental.
- Masukkan margarin/mentega, aduk secara merata lalu pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin di dalam kulkas minimal selama kurang lebih dua jam.
- Setelah sudah dingin, mixer cream lalu masukkan ke dalam piping bag.
- Untuk membuat kulit pie, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam yang telah disaring, aduk rata
- Lalu masukkan mentega, aduk hingga tercampur lalu tambahkan kuning telur, aduk hingga merata
- Olesi cetakan pie dengan minyak, lalu isi dengan kulit pie, ratakan dan tusuk dasar pai dengan garpu
- Panggang di suhu 170 derajat selama 20 menit
- Keluarkan kulit pai dari cetakan, isi dengan cream dan beri topping buah di atas nya.
- Pie Susu Buah siap dinikmati.***