Menu Seafood Rumahan, Resep Kerang Dara Saus Padang ala Chef Willgoz, Cita Rasa Gurih, Wangi dan Berempah

PR SURABAYA – Kerang merupakan bahan baku yang mudah didapat dan diolah menjadi masakan rumahan, Salah satunya jenis kerang Dara.

Selain mengandung asam lemak omega-3 yang mampu menurunkan kadar trigliserid, seafood ini juga memiliki manfaat untuk mencegah anemia.

Baca Juga: Sangat Mudah Dibuat, Resep Ayam Goreng Mentega Ala Chef Devina Hermawan, Cita Rasa Manis dan Gurih

Baca Resep Kerang Saus Padang Ala Chef Willgoz

Bahan-bahan membuat kerang saus padang:

Bahan rebusan kerang:

• 2 kg kerang dara
• 1 ruas jahe (geprek)
• 2 sdt garam
• 1 liter air
• 2 batang serai (geprek)

Bumbu kecap :

• 5 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1 sam garam
• 1 sdm gula pasir
• 300 ml air

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah10 cabe merah
• 1 ruas kunyit
• 1 pc terasi
• 5 siung bawang putih

Bumbu iris :

• 1 tomat
• 3 cabe rawit

Cara membuat:

1. Pertama-tama cuci bersih kerang sebelum diolah, lalu rendam kembali dengan air bersih
2. Rebus kerang dengan semua bahan dan masukkan garam, rebus selama 4-5 menit lalu tiriskan
3. Setelah itu, blender bumbu halus & bumbu iris jadi satu, tumis dengan margarin hingga bau langu menghilang
4. Masukan kerang yang sudah dicuci dan direbus, masukan sedikit air, bumbu kecap, cek seasoning garam, gula, lada putih
5. Masak hingga matang lalu sajikan

Kerang dara saus padang siap dinikmati.***