PR SURABAYA – Kerang merupakan bahan baku yang mudah didapat dan diolah menjadi masakan rumahan, Salah satunya jenis kerang Dara.
Selain mengandung asam lemak omega-3 yang mampu menurunkan kadar trigliserid, seafood ini juga memiliki manfaat untuk mencegah anemia.
Baca Juga: Sangat Mudah Dibuat, Resep Ayam Goreng Mentega Ala Chef Devina Hermawan, Cita Rasa Manis dan Gurih
Baca Resep Kerang Saus Padang Ala Chef Willgoz
Bahan-bahan membuat kerang saus padang:
Bahan rebusan kerang:
- 2 kg kerang dara
- 1 ruas jahe (geprek)
- 2 sdt garam
- 1 liter air
- 2 batang serai (geprek)
Bumbu kecap :
- 5 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sam garam
- 1 sdm gula pasir
- 300 ml air
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah10 cabe merah
- 1 ruas kunyit
- 1 pc terasi
- 5 siung bawang putih
Bumbu iris :
- 1 tomat
- 3 cabe rawit
Cara membuat:
- Pertama-tama cuci bersih kerang sebelum diolah, lalu rendam kembali dengan air bersih
- Rebus kerang dengan semua bahan dan masukkan garam, rebus selama 4-5 menit lalu tiriskan
- Setelah itu, blender bumbu halus & bumbu iris jadi satu, tumis dengan margarin hingga bau langu menghilang
- Masukan kerang yang sudah dicuci dan direbus, masukan sedikit air, bumbu kecap, cek seasoning garam, gula, lada putih
- Masak hingga matang lalu sajikan
Kerang dara saus padang siap dinikmati.***